金雪芽茶叶是什么茶？

1、起源与历史

金雪芽茶叶是一种产自江苏省东台市的优质花茶，其历史可以追溯到唐朝。据历史记载，唐代官员贺知章创制了一种名为“捏茶”的花茶，其技艺流传至今成为金雪芽茶的代表。而金雪芽茶这一名称，则是由清朝乾隆年间的东台百姓所命名。

如今，金雪芽茶已成为中国四大名花茶之一的代表之一，备受国内外茶友追捧。

2、品种特点

金雪芽茶叶以其萌芽的清新美感、茶香的丰盈深长、品质的优良水平闻名全球，是茶叶中的翘楚之一。它的茶叶枝叶短小，有白色绒毛，散发出花香、果香、香草香和茉莉花香等多种不同的香气。在冲泡的过程中，茶汤色泽清亮，味道清醇甜爽，回甘无穷。

而在营养成分上，金雪芽茶富含黄酮类、芳香族化合物、氨基酸、儿茶素等多种对人体有益的营养物质。其谷甾醇含量更是超过其他茶叶品种，对降低胆固醇等方面有很好的作用。

3、制作工艺

金雪芽茶的制作需要经过采摘、晒青、捏揉、干燥、晒晾等多个环节。

首先，在拔下茶叶后，需要在室外进行阳光充足的晒青，促使茶叶中的化学成分发生变化，达到制作花茶的要求。

之后，将已晒青的茶叶进行分批捏揉，使之释放出天然的茶香。在进行干燥之后，又需要在室外晾晒，使得茶叶充分醇香。

以上制作过程要求手工操作，每天只能生产数千克到在十几公斤的产量，既保证了茶叶质量又呈现出良好的制作工艺。

4、饮用方式

通过对金雪芽茶叶的全方位了解，我们知道，这是一种非常优质的花茶，饮用时需要注意以下几点：

（1）水温适宜：金雪芽茶适合用约85℃的温开水冲泡，不建议使用过于沸腾的水，否则会破坏茶叶中的营养成分及茶叶的口感。

（2）冲泡时间掌握：一般建议泡制时间为2-3分钟，超过3分钟后不宜再饮用，以免过淡或过浓影响风味。

（3）选择杯子：建议用白色或透明玻璃杯来饮用，以便于欣赏其优美的色泽和茶香。

（4）掌握饮用量：金雪芽茶营养成分较为丰富，不宜过量饮用，一般每天不宜超过400毫升。