1、福建人饮茶文化的特点

福建传统饮茶文化历史悠久，至今已有千年的历史，其中最有代表性的就是红茶。福建人品饮红茶的茶具也是独具特色，主要是紫砂壶和紫砂杯。紫砂是一种具有镇定心神作用的泥土，因为紫砂壶内壁有许多气孔和细小的凹凸，使茶叶与壶壁充分接触，在炊制过程中，茶香才得以完全挥发，红茶也因此更具味道。

同时，在福建，喝茶是一件慢慢的事情，福建人不仅喜欢自己炊茶、泡茶，而且更是擅长借茶的时间，跟亲友闲聊品茶、交流心情。这种慢慢品味的文化风格，让喝茶成为福建人的一种生活方式。

2、福建人炊制红茶的茶具

福建人喝红茶一定要用紫砂壶和紫砂杯，因为紫砂泥壶壁经久耐用、具备良好的透气性和加湿功效，能够最大限度地让茶叶释放香味。 紫砂期还具有较高的保温性能，使热茶在喝茶环节期间温度保持恒定，不至于过快降温影响口感。

一方面，它对茶的品质提升有着巨大的作用，另一方面，它也是一种风水文化体现。它的制作方式严格，过程繁琐、缓慢，还是需要大量的人工，因此产量相对较少，这都造就了它的不可替代性和珍贵性。

3、福建人泡茶所使用的茶具

福建人在泡茶时，喝的是红茶，所以使用的茶具主要是紫砂壶和紫砂杯，但是泡红茶时，更需要一个过滤器，以保证泡出的茶汤清澈美观。福建人在泡红茶时比较讲究，这里推荐两个小技巧：

1.先用小量的热水浸泡茶具，这样既能加热茶具，又能融化茶香，有利于红茶的炊制。

2. 开始炊茶时，要先将开水倒入茶杯中，让茶杯和茶具充分预热，同时也将这一过程当做“活动腕部”的方法，为泡茶宜更加生动。

4、福建红茶的品种、口感及其适合的茶具

福建红茶的品种有很多，其中武夷山岩茶、赤水红茶，都是非常经典的代表。不同的红茶口感也各有特点，一般分为四个等级：特级、一级、二级、三级，味道分别是醇厚、甘鲜、淡香和鲜爽。

针对不同等级的红茶，福建人在选择茶具上也有不同的追求。对于醇厚的特级和一级红茶，福建人和茶具更讲究质感和时尚感，通常选择高档次的紫砂茶具和佳期茶杯。而对于味道更淡的二级和三级红茶，则会选择口感较透明的透明玻璃茶具、锡茶杯等茶具品种，以便让茶香与空气更充分的融合。