山上的茶都是什么茶

说到山上的茶，我们马上就可以想到绿茶或者乌龙茶，但实际上，并不是所有山上的茶都是这两种茶。接下来，我们就从几个方面对山上的茶做详细的阐述。

1、品种多样

山上的茶并不仅限于绿茶或者乌龙茶这两种常用茶品。据统计，中国茶品之多超过3,000种之多，而这其中大部分品种都是在山上生长和采摘。比如说，安徽黄山的宜红茶、福建武夷山的武夷岩茶、四川峨眉山的峨眉大红袍等等。

这些茶品各具特色，有不同的生产工艺，口感和香气也各不相同，但都是品质上乘的高端茶品。因此，如果你是一个茶友，不妨多尝试一些不同品种的山上的茶。

2、品质独特

山上的茶品质主要取决于种植环境和采摘工艺。相比于平原地区，山地地形更加险峻，气候更加凉爽湿润，所以山上的茶更容易吸收大量养分，形成独特的味道和香气。

同时，山上的茶采摘工艺也比较繁琐，一般都需要手工采摘。手工采摘时间较长，因此采摘到的茶末中不会掺杂杂草叶子，保证了极高的纯度。采摘结束后，手工烘焙过程也需要严格按照传统工艺进行，每一个环节都需要精益求精。

3、适宜多次冲泡

相比于一些低端茶品，山上的茶适宜多次冲泡。这是因为山上的茶制作过程中对茶叶的处理会更加讲究，使得茶叶所含营养物质没有被完全溶出。这样，即使冲泡3-5次，茶液的口感和香气也基本不变。

此外，山上的茶泡出来的茶汤清亮透明，没有杂质和泡沫，喝起来更加干净卫生。

结论

总而言之，山上的茶品种丰富，品质独特，适宜多次冲泡。茶友们可以根据自己的口味和喜好选择不同品种的山上的茶来品尝，感受茶香之美。