1、茶叶原料和分类

新人喝茶先要了解茶叶的来源和分类。茶叶原料主要是由茶树的嫩芽、嫩叶、硬叶、老叶和枝干提制而成。茶叶的分类主要分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶、黄茶等六个大类。对于新人来说，绿茶和白茶的口感比较清淡，适合入门。

2、绿茶

绿茶是经过采摘、萎凋、杀青、揉捻等工艺处理而成的。它的特点是具有清新的香气和鲜爽的口感，茶汤呈黄绿色。对于初学者来说，建议选择低山绿茶或黄山毛峰等品质较好的名优茶，品尝时注重水温和冲泡时间的控制，能够更好地品尝到茶叶的特色。

3、白茶

白茶是经过采摘、萎凋、干燥等工艺处理而成的。它的特点是茶叶原料处理较少，因此保留了茶叶自然的香气和口感。白茶的茶汤清淡柔和，具有微甜的口感。建议选择白牡丹、寿眉等品种的白茶，泡制时宜使用低温水，温度控制在80℃以内，泡制时间不宜过长。

4、喝茶的好处

除了了解茶叶的类别和泡制方法，新人喝茶还需要了解其好处。茶叶中含有丰富的多酚类物质，能够起到防癌、抗氧化等作用，有效减缓衰老速度，还能改善心情、提高神经系统功能等多种好处。但需要注意的是，喝茶也需要适量，过量会对身体造成负面影响。