什么茶陈了好 哪些茶适合陈放呢?

茶叶

1、 绿茶陈化

绿茶陈化是一种传统的茶叶陈化方法,其特点是在保存过程中会逐渐氧化并逐渐转化,口感变得更加浓郁。陈化期一般是在1年以上,但绿茶陈化需要注意的是要避免潮湿和虫害的影响,因此在保存时需要密封,放在干燥通风的地方。

另外,绿茶陈化时间也要因茶而异。部分绿茶在陈存1-2年后,就能达到适中的陈化状态,如太平猴魁,西湖龙井等。而有些低质量的绿茶,即便陈化10年以上,也很难有什么好的口感表现。

2、 黑茶陈 aging

黑茶是经过储存后的老茶才具有的陈香和陈味,因此,黑茶最宜陈存时间较长。在陈含过程中,黑茶的外观会变的比较老旧,但内部的味道却更浓郁,口感更加圆润。陈化期的长度可以根据个人口味而定。如在广义上来说,茶行里将茯砖陈化7年以上称为老茶,而且一般会陈化10年以上以便更好的品尝。

需要注意的是,黑茶作为“酒中之茶”属于保健茶,然而由于存在一些争议性因素,许多茶友依然保持较为保守的态度,尤其是在储存方法选择以及小心把控的问题上。

3、 普洱陈放

普洱茶在陈化过程中会变得越来越芳香内敛,口感也会变得更加浓郁,因此普洱茶陈化也是茶友们经常追求的一种茶品体验。在普洱茶陈化时,需要注意的是选择干爽通风的地方保存。另外陈化期的长度也有讲究,经典的陈化时间大概是3年、5年、7年、10年群体。

普洱茶的陈化时间过短会让它的韵味不够,过长则容易出现陈霉的现象,对身体和口感都是不利的。此外,在陈化普洱茶期间,记得不要和其他类型的茶共存储或放置在潮湿的环境里,这是一种会被普洱茶所掌握的“气味透露”。

4、 青茶陈存

青茶陈存一般需时间较长,多数品种需要陈化5年以上,才能看到茶叶口感和香气的改变。在陈化过程中,可以选择推陈同品的方式,即先尝嫩茶,再发觉老茶。同时为了保证青茶品质,在陈放期间也要避免日光直射,选择通风干燥的地方进行保存。

需要特别提醒的是,不是所有的青茶都适合陈化,不少中、低档茶甚至都没有什么陈化的必要。只有高档别致、口感独特的青茶才适合进行陈化处理。此外,也应了解顶级青茶还会被一些茶友视为保值增值的投资方式,价格也往往较为昂贵。

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