1、中茶黑茶的独特制作工艺

中茶黑茶是中国茶叶中的一种，也是世界上独特的一种发酵茶。与普洱茶、安化黑茶不同，中茶黑茶的制作过程中会加入树枝，这是其独特的制作工艺造成的。制作过程中，茶叶、树枝和水要分层砌积，随后进行压制、发酵等一系列工艺，这些树枝在其中扮演者重要的角色。

2、树枝的作用之一：加速发酵

中茶黑茶的制作过程中，茶叶与树枝的混合物会被压制成团，让发酵更加均匀，同时树枝还能够帮助控制发酵速度。发酵速度过快或过慢对茶叶的品质都不利，加入树枝恰到好处，可以帮助控制发酵，让代表茶叶品质的苦涩和涩味变得温和。

3、树枝的作用之二：改善风味

中茶黑茶的独特口感和风味正是来自于采用树枝发酵的工艺。树枝可以给茶叶带来木香味，并且适当的加入树枝可以让茶叶的口感更加浓郁、饱满、回甘，是普洱茶、安化黑茶所不具备的特色。

4、树枝的作用之三：防潮、消毒

中茶黑茶的制作地点通常在比较潮湿的气候下，因此树枝还可以起到一定的防潮作用。同时，在传统制作工艺下，茶叶的干燥过程并不十分严格，树枝也起到了一定消毒的作用，避免了食品安全问题的出现。