1、保持茶汤的原味
传统朱泥壶采用了天然的红陶制作,其壶身孔隙细密,壶底又略高于壶口,因此在泡茶时,茶汤会自然透气,不会积压在壶底,避免了茶汤的泛酸。同时,朱泥壶的质地也极其透气,不会像其他工艺品那样留有异味,茶水总可以让茶的香气充分地泡发。
此外,由于在制作朱泥壶时一般不采用任何附加的添加剂,所以在泡之前不需要再对壶进行特殊的处理,而茶汤也能够均匀地附着在壶内,真正地保持了茶汤的原味。
2、有助于密封保存
朱泥壶通常采用经过特殊烧制的天然红陶,壶身孔隙很细,可以形成一种天然的渗透阻力,同时壶盖和壶身之间空隙很小,茶汤很难进入其中。这种特质使得朱泥壶成为茶叶密封存储的理想容器,可以防止茶香的流失,同时保持茶叶的鲜度和口感。
此外,朱泥的成分和红陶相似,因此容易吸收和释放水分,具有一定的保湿保鲜作用,茶叶能够在朱泥壶中长时间存储而不失其原味原香。
3、提高茶汤的良性发酵
朱泥壶的质地独特,可以在茶汤中产生良性的微生物发酵作用。茶叶中的酵母和细菌在壶中得到适宜的发育环境,在一定程度上促进茶叶的微生物发酵作用,形成茶汤的特殊丰富口感。
朱泥壶的干燥特质也有利于茶叶的微生物发酵,可以达到良性的自然发酵效果,和多次重复用水煮茶的效果不同。
4、朱泥壶对茶香有良好的承载和传递作用
茶汤中的香气能够通过朱泥壶的表面透气孔进入空气中,形成礼品茶笼罩的香韵。此外,朱泥壶的质地也可以保持茶汤中的香气稳定,当我们将壶盖打开时,茶香就会直接浸到人的际中。
此外,朱泥壶的制作材料本身也具有天然吸附性,容易吸附周围的空气以及香气分子,当我们再次泡茶时,茶壶会释放出这些香气,并与茶叶的香气相互作用,使茶汤更加醇厚。
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