什么是红茶冷后浑？

红茶冷后浑，是一种茶文化，将用水冲泡过的红茶冷却后，不倒掉茶渣，而是加入水再进行二次冲泡。这样冲泡出来的茶水，味道更加醇厚，滋味更浓郁，带有淡淡的甜味。红茶冷后浑已经成为了中国茶文化的一个重要组成部分，备受人们青睐。

1、历史渊源

红茶冷后浑的历史可以追溯到清朝时期，在台湾、福建等省份盛行。由于当时的人们没有像现在这样快捷的保温设备，所以他们很难保证喝到的茶水热度适宜。为了避免浪费泡出的闲置茶渣，他们便想到了利用它来进行浑水冲泡。

据说，在浙江台州一带，茶叶经过加工后会分为头茶、尾茶和嗑茶三个品级。头茶质量最佳，味道也最好。而尾茶和嗑茶虽然质量次之，但是也不能随意浪费。于是，当地茶农就创造出了红茶冷后浑的方法，将这些次品茶渣放入瓷罐中，等到下一轮泡茶时再将其二次冲泡，从而不浪费茶叶、不浪费茶渣。

2、冲泡方法

小编在这里为大家介绍一下红茶冷后浑的具体做法。

首先，将红茶用沸水冲泡一遍，泡出耐泡性强、含水分较高的头茶。接着，将茶壶中的剩余茶渣倒入玻璃杯中，添加适量的凉水，第二次泡茶时就以该茶水进行冲泡。因为茶渣中富含茶多酚等有益成分，对身体健康有一定的好处，所以不少茶友喜欢将茶壶中所有茶渣倒入玻璃杯中一起浸泡，这种做法也可以实现冷后浑的效果。

另外，小编还要提醒各位茶友，冷后浑时不要泡太久，否则红茶的苦涩味道会更加突出，影响口感。通常情况下，冷后浑时间控制在10分钟左右即可。

3、口感特点

冷后浑的红茶，味道相比于第一次冲泡更为浓郁，很多人感觉像是喝到了“加料”的茶水。特别是在炎热的夏季，冷后浑更能带来清爽的感受，对身体也有很好的消暑降温作用。

此外，冷后浑泡出的红茶，具有一定的保健作用。因为第一次冲泡时已经释放了大量的茶多酚等成分，所以二次冲泡提取茶水时，这些有益成分都很容易溶解在水中，达到更好的保健效果。同时，红茶冷后浑还含有较多的鞣酸等成分，能够减轻肠胃不适，起到护肠作用。