1、古树茶的背景

古树茶是指生长在中国云南省南部边境地区、临近缅甸和老挝的大叶种茶树，茶树从移植到山上到有收成需要 200 至 300 年，也是经过严格的挑选和人工精选出来的。

一般来说，古茶树树龄 100 年以上的被称为古树，古树茶中，普洱茶被誉为“茶中之王”，是因为其独特的醇厚口感和具有降脂减肥的功效，是中国茶叶中的瑰宝。

2、独特的发酵工艺

普洱茶生产工艺的独特之处在于其发酵工艺，经过特制工艺的加工之后，普洱茶能够经过天然菌群的发酵作用，产生出独特的口感和香气。

普洱茶分生茶和熟茶两种，生茶在制作过程中不进行加热，保持茶叶原始的内含物质，而熟茶则经过了堆积、渥堆、晾晒等多次工序，使茶叶中的化学物质转化更加充分，茶味越发醇厚。

3、独特的陈化效应

普洱茶是优秀的陈化茶，普洱茶的价值常常因时间而升值，越老越贵。

茶叶中的主要有效成分是茶多酚，茶多酚在长时间陈化下，会缓慢的分解成香气和人体所需的大量有机物及矿物元素，普洱茶同时具有另外一种独特物质：茶多酚合成物，又名昆布酸，它具有强烈的降压、降胆固醇等功效。昆布酸可以随着时间的推移逐渐降解，因此普洱茶在陈放过程中会释放出愈来愈多的昆布酸，更加增强普洱茶的药用功效。

4、健康饮茶的好选择

普洱茶中含有多种活性物质，不仅仅是昆布酸，在饮用过程中，还可以发挥降脂、消脂肪的作用，能够减少血脂的沉积。另外，茶多酚可以清除体内自由基，减轻人体对有害物质的侵害，起到了很好的抗氧化作用，具有显著的养生效果。

综上所述，普洱茶不仅味道醇厚香浓，具有独特的陈化效应，还是非常健康的饮料，适合消费者长期饮用。当然，普洱茶由于种植环境、品种、年份等因素的不同，品质也各有千秋，因此在购买时需要注意选择正规途径，挑选出适合自己口味的好茶。